2015/03/13 9:52 AM

サラックの収穫

雨季はトロピカル・フルーツがおいしい季節です。マンゴーやドリアンなどもこの時期が旬で、
値段も下がることから気軽にフルーツを楽しめる嬉しい季節となります。
サラック(スネーク・スキン・フルーツ)も、雨季が旬。先日サラック畑まで収穫に行ってきました。

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これがサラックの木。実は地面に近い根元のほうにボッコリとついています。

 

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おばあちゃんとおじいちゃんがたくさんサラックを見つけて採ってくれます。

 

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サラックの皮はヘビの皮のような模様で硬いのですが、小さなトゲがいっぱいなので、
まずはそのトゲを取ってから出荷されます。

 

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これがサラックの実。

 

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ちょっと渋みのある、硬いリンゴのような味とでもいいましょうか。そのまま食べても美味しいし、
茹でると更に甘味が増します。

 

バリでは一般的でみんな大好きなサラック。ホテルの朝食などにも並んでいることがあるので、
是非挑戦してみてください。

 
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