カランガッセムの中心部から離れた、静かなロケーションにあるレストラン「バリ・アスリ」では、

アグン山を真正面に眺められる絶景を楽しみながらバリ料理がいただけます。

広々とした店内はゆったりと開放的な造りになっていて、バリの田舎らしさも感じられるのですが、

高級感もあります。

テラス部の真正面にはこんな風にアグン山がバッチリと見えます！山頂部だけ見ることは

よくあるのですが、全体を眺められるレストランというのはそう多くはありません。

うウェルカム・ドリンクは、サラック（スネーク・スキン・フルーツ）と丁子のコンポートが入った

ソーダ。

メニューはナシ・チャンプルと、ムギブンと呼ばれるカランガッセム独特のスタイルの二つ。

お料理ができるまでは、バリのサンバル各種とクルプックをつまみながら。クルプックは自家製の

ものもあり、お天気の良い日には、テラス席で干していることも。サンバルは旅行者向けに

マイルドな味付けになっているのですが、スパイスの味もきちんと楽しめる本格的なものです。

キッチンを覗いてみると、昔ながらの石臼や調理用の壷などが置いてあります。

これはディスプレイ用ではなく、実際使われています。

ココナッツを直火で炙っているところ。お料理ができるまで、景色を楽しむだけではなく、

調理風景を見ることができるのも楽しいですね。

まずはスープから。日によって変わるバリ風のスープは、トウモロコシとバリのホウレン草入り。

そしてメインの「ムギブン」。ムギブンとは、カランガッセム地方でお祭りや儀式の後で

家族や友人などと一つのお膳を囲んで、みんなで一緒に食すことをいいます。

みんなでワイワイ言いながら、おかずとごはんを手に取ります。

そしてデザートには季節のフルーツとバリ菓子。

絶景を眺めながら、バリ料理をコース・スタイルでゆっくりと楽しめるレストランというのは

そうはありません。カランガッセム方面にお越しの際には是非お試しください。

水の宮殿ティルタ・ガンガからすぐのロケーションです。

【Bali Asli】

住所：Jalan Raya Gelumpang, Gelumpang village, Amlapura, Karangasem

電話：08289 7030098

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