バリの人々が小腹が空いたときに食べるのが、肉団子スープのバクソ。屋台がお皿をスプーンで
叩きながら家やオフィスの前までやってきます。
音が聞こえてくると、外に出て、屋台を止めます。
バクソとミー・アヤムというチキン・ヌードルが一緒に売られていることもよくあります。
オーダーをすると、ミー・アヤム用の麺と青菜を一緒に茹ではじめます。
バクソはスープの蒸気でアツアツの状態に。
日本のラーメンと比べると小さめのお椀なので、おやつにちょうどいいサイズ。
ここに、サンバルやケチャップなどをお好みでかけていただきます。