スパイスの効いたバリ料理はいろいろありますが、「アヤム・ベトゥトゥ」
という鶏肉をたくさんのスパイスと一緒に煮込んだ料理は、バリの人々
にも旅行者にも人気の一品です。
デンパサールの「ワルン・リク」は、ナシ・チャンプル形式のアヤム・
ベトゥトゥで人気のワルン。
昼時になると、地元の人々で賑わいます。
以前は少ししかなかったテーブル席も、今では自宅の庭まで広くなって
たくさんの人がおいしいアヤム・ベトゥトゥを求めてやって来ます。
こちらが人気のアヤム・ベトゥトゥ。じっくり煮込まれた鶏肉はホロホロに
やわらかく、そしてスパイシー。生のサンバルと一緒に食べると
より一層辛くてパンチのある味に。
おいしいアヤム・ベトゥトゥの匂いにつられて、ご近所のワンちゃんも
やってきましたよ。
大人気のワルン・リク、お昼過ぎには売切れてしまうこともしばしば。
支店もいくつかあるので、バリ島観光の際に是非チャレンジしてみてください。
【Warung Liku】
住所: Jl. Ganda Pura III No.10, Denpasar, Bali
電話番号: 0361-463119
営業時間: 10:00-なくなるまで